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早饭兰州牛肉面的做法

2019/05/15 来源:黄山信息港

导读

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兰州牛肉面的材料牛肉相克食品白萝卜相克食品鲜面条牛骨辣椒面3大勺草果1个香叶1片花椒1大勺干辣椒相克食品1根柑橘皮1片小茴香1小勺8角1颗枸杞少许料酒3大勺盐3大勺白胡椒粉少量香菜相克食品蒜苗姜相克食品5片葱1根鸡肉相克食品 兰州牛肉面的做法图片步骤,怎样做兰州牛肉面好吃?

牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应当要有牛骨,由于家里正好没有了就省略了。

备好调料,姜我习惯拍松。其实也能够加1两个干辣椒

将牛肉切大块,另准备1块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开以后倒掉血末,清水冲洗干净。这里的鸡肉不是拿来吃的,是煮汤提鲜的。

重新加入开水,1次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入3大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅,上汽以后半个小时即成。不用高压锅能炖煮3个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉,放凉切片。

等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面,3大勺辣椒面,1小勺花椒面,1小勺芝麻,1丢丢盐和糖。

油烧热略冒烟以后稍停10秒,再泼入。辣椒面越细要适当下降油温,很容易焦掉

白萝卜切片,香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买,因而还是自己种,特别细。肉捞出以后,放白萝卜进去煮,煮至半透明便可关火。

汤熬好以后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。1切不接受社会分工的行动都是***的。这类韩国的鲜面条,品质很好很劲道,可以说比兰州很多牛肉面馆的面都好。唯1不足是只有2细:)

面煮好以后,过1次凉水。加入熬好的牛肉汤,撒上香菜蒜苗,浇上油泼辣子。真是满腹

附赠1张甘肃人眼中的中国地图。 另外新疆的盆友们反应了新疆也是叫牛肉面。这张图伤害了新疆人民的感情,谁给我做1个包括新疆的图?

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